純喫茶とは？意味・「純喫茶」と呼ばれるようになった理由

女給が接客し酒類も出す「カフェー（特殊喫茶）」が流行したことで、酒類を扱わない本来の喫茶店を区別するために昭和初期ごろに生まれた名称。

酒類を出さず、女性による接待も伴わない、純粋に喫茶を目的とした喫茶店のこと。「純」は余計な要素を含まないことを表す。

「カフェー（特殊喫茶）」が登場したことで、それまでの「喫茶店」と区別する必要が生まれ、「純」を付けた「純喫茶」という呼び名が使われるようになった。

カフェー（特殊喫茶）が登場する前は、単に「喫茶店」と呼ばれていた。

明治末期に登場したカフェーは、もともとコーヒーを中心に出す店だった。やがて女給を置いて夜は酒類を出し、客がチップを払う業態へと変わり、関東大震災以降に隆盛した。1929年の「カフェバー等取締要項」や1933年の「特殊飲食店取締規則」で規制の対象となると、酒類と接待を主とする店を「特殊喫茶」、接待を伴わない喫茶店を「純喫茶」と区別するようになった。

現在は昭和の雰囲気を残す老舗の喫茶店を指す言葉として使われ、「純喫茶巡り」のように、チェーン店のカフェと対比して懐かしさやレトロさを表現する場面が多い。